İnegöl Köftesinin tadını bilmeyenimiz yoktur . Akıllara zarar lezzeti damaklarda bıraktığı o muhteşem tat ile gönüllere taht kurmuş olan bu köftemizin tarihinde acılar yatıyor 1892 yılına dayanan köklü lezzet Bulgaristan dan kardeşi ile birlikte yola çıkan Mehmet efendinin Türkiye ye hediyesidir.
Bozüyük yolunda at arabalarının geçtiği yolda açılan bir dükkanla başlamış İnegöl köfte diye adlandırılmaya başlanmıştır. 1915 yılında bayrağı İbrahim Besler devraldı büyük göçün ardından bize kalan bu mükemmel bu köftenin tarifini sizlerle paylaşıyoruz Unutmayın her zaman yerinde yemek daha büyük keyif verir .
Malzemeler
1 kg orta yağlı dana kıyma
1 adet iri soğan
2 diş sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı karbonat
1 silme yemek kaşığı kimyon
1 yumurta
2 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek
Tuz
Karabiber
İnegöl Köfte Tarifi Yapılışı
Soğan ve sarımsaklar rendenin ince tarafıyla rendelenir.
Tüm malzemeler derin bir kapta iyice yoğurulur.
Hava almayacak şekilde streç film ile sarılarak 1 gün buzdolabında bekletilir.
Ertesi gün tekrar yoğurulur ve parmak şekli verilir.
Yapışmayan bir tava çok az yağlanarak köfteler kızartılır.
Yemekmatik Kurumsal Hizmetler A.Ş., Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu öncülüğünde, yemek sektörüne yönelik başta Yemek Kartı, Sipariş Sistemi ve Tedarik Sistemi gibi alanlarda faaliyet göstermek için Yerli ve Milli olarak kurulan yemekmatik yemek kartları ile sizde dilediğiniz yerde bu muhteşem tatların lezzetini deneyimleyebilirsiniz.
