Kayısı kıvamda denilen yarı pişmiş veya pişmemiş yumurtada biotin adlı vitamini, avidin adlı protein bağlar, her ikisinden de yararlanamayız” diyen Işın Sayın, “Yumurta tam piştiğinde ise bu istenmeyen kimyasal birleşme önlenir. Yani en sağlıklı yumurta, tam pişmiş yumurtadır. Böylece hem avidin adlı proteinden, hem de biotin adlı vitaminden yararlanabiliyoruz”
Demir eksikliği anemisinde metabolizma yavaşlamaktadır, halsizlik, yorgunluk, odaklanma sorunları, hafızada güçlük, Sabah yataktan zor kalkma, ders veya iş başarısının olumsuz etkilenmesi, saç dökülmesi gibi olumsuz belirtiler ortaya çıkar. Yumurta bunu önlemeye yardımcıdır. Yeterince pişmiş fakat gri halka oluşmamış yumurta tabi ki. Yumurtanın da yeme şekli önemlidir Türk kültüründe neredeyse tüm yemeklerimizin içerisinde bulunan kahvaltılarımız da baş tacı olan yumurta yukarıda anlatıldığı gibi tüketilmesi sağlığınız için en faydalı olanıdır.
